INKANATO®

1er Restaurant Archéosite
1er con Archéo-table

que se encuentra:

Calle San Agustin, 280 - Cusco  www.inkanato.info tel:084-22.29.26

Que es el restaurant archéosite INKANATO® ?

Un restaurant archéosite o restaurante arqueositio es un lugar de investigacion de la cultura, cultura culinaria y gastronomica dada realmente o potencialmente en una epoca determinada, usando los productos y vajilla de la epoca y clase apuntada.

En el caso del INKANATO®  es un lugar que establece un "chaka", un puente entre el presente y el pasado en el apogeo de la cultura Inca en las mas altas alcurnias de estos tiempos y sociedades. Un viaje de mas de 500 años en el pasado.

Para tratar de contestar en las preguntas que podian comer la gente de la alta nobleza inca e invitados en la epoca del Inkanato osea apogea del imperio Inca.

Esto incluye la vajilla de cocina y de "mesa".

Despues de haber ordenado sus bebidas y platos se le presentara o en su defecto pueden pedir el "Codex" del establecimiento, el cual le permitira ubicar la construccion del edificio en la historia, le explicara lo que es una archéo-table, las cocina raices y cocina Novoinka®

Aqui le adelantamos una parte de su contenido.

El Codex

El "Codex" es un termino que se refiere a los elementos de comunicacion, transmision, escrituras, de las culturas precolombinas.
En Europa esta palabra designaba un tipo de libro que aperecio en el siglo XIV.

El restaurant arqueositio Inkanato® existe desde 1999, fue creado por el Belga Guy Vanackeren y ubicado plazoleta Santo domingo hasta 2005 antes de establecerse en Calle san Agustin. Desde entonces se encuentra en una pequeña parte del PUCAMARKA "Palacio Purpura" o rojo del decimo Sapa Inca Tupac Yupanqui, hijo del noveno Pachacutec. La superficie de este palacio cubria toda la actual manzana que es bordeada de las calles San Agustin, Santa Catalina, Maruri, Arequipa, Santa Catalina Ancha, osea mas de una hectarea y fue el mas esplendoroso de su tiempo.

El verdadero reino de Tupac Yupanqui se situa aproximadamente entre 1465 y 1493 fecha de su fallecimiento. El reino de Su Padre Pachacutec seguido en un periodo corto del co-reinado de su padre y su hermano mayor Amaru, y su reino propio es considerado como periodo del apogeo de la cultura inca tambien llamado "INKANATO". 

Llamamos su atencion en el hecho que las personas que les acojen y atienden vestidos como en el pasado no son "unos disfrazados". No estan entrando en "Incalandia", Aqualibi, Disneylandia u otro parque de diversion. Estas personas rinden un homenaje a los forjadores de una de las mas destacada civilizacion de la historia de este pais y de la cual son ellos mismos decendientes. 

Este lugar tiene por objetivo investigar sobre la cultura inca, estudiarla, compartir con ustedes partes de sus resultados, conocimientos y conclusiones, hasta algunas interogantes que quedan para resolver,  pero en ningun caso una caricatura de fines ludicas y/o comerciales. 

Si notaron una mesa presentada algo diferente de las demas es probablement que se fijaron en la archéo-table del inkanato®.

Que es una archéo-table?

Una archéo-table es una mesa de encuentro sea entre personas de horizontes distintos o no  y elementos culturales antiguos a traves entre otro de la gastronomia, la cocina y elementos runidos en el local con este fin.

En el caso del Inkanato® su archéo-table es la mesa "movible" (no tiene rueda pero puede ser designada una u otra segun el caso) de encuentro de personas entre ellas y la cultura imperial inca a traves de su gastronomia y cocina que hoy llamamos Alta cocina raiz, cocina imperial inca o cocina Novoinka®.